|
|
Bloemkool Met Notensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 middelgrote bloemkool zout
25g. plantaardige margarine
20g. bloem
1/8 dl. room
1 dl. melk
1 ei
1 theel. gele basterdsuiker
1 theel mosterd
2 theel azijn
50g. fijngehakte walnoten
peper uit de molen
aroma
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder van de bloemkool een gedeelte van de stronk en alle bladeren, was hem en snijd hem in stukken, kook de bleomkool in kokend water me t zout in ongevvegf 15 minuten gaar, maar niet te zacht.
Smelt intussen de margarine in een steelpan, voeg de bloem toe en roer tot die gaar is. Roer de room en een beetje van de melk door elkaar. Klop het ei los met de suiker, de mosterd en de rest van de melk.
Doe de room onder goed roeren in de pan tot een dikke saus ontstaat.
Neem de pan even van het vuur en klop het ei door de saus.
Warm de saus goed door, maar laat niet meer koken
Neem de pan van het vuur, roer er de walnoten en de azijn door en naar smaak peper, zout en aroma
|
|
|